Музей виноделия в Массандре

Вы сможете посетить не только легендарные подвалы так что цех цитаты вин, так и Музей виноделия. Здесь подобраны редкие экспонаты, рассказывающие о развитии виноградарства и виноделия с античности да и до нашем времени.

Виноградарство да и виноделие являлись одними из старейших отраслей домовитой существования Таврики – Крыма. Развитые виноградные посадки нашлись в Таврике в течение воспитания греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» изображены некоторые из пифосов – глиняных сосудов ради брожения так что дисциплины провина, коие заключали до триста литров. Возили вино в амфорах, вкопав по авторучки в песок для стабильности. Разводили вино водой в специальных сосудах – кратерах, какие выставляли на столы в период праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Кроме того представлено масса керамических чаш, кубков, киликов для питья вина разных исторических периодов, к примеру - Продолжить чтение.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет средневекового крымского виноделия приходится на 8-10 столетия. На всей земли Крыма, даже в миниатюрных загородных да и горных поселениях, выращивали виноград, применяя лоджии, как в античности. Традиция поливного виноградарства кушала завезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию так что венецианцами, основавшими Судак. Амфоры на тот момент сооружали с резким днищем да и перевозили их в лежачем положении. На горлышках иногда выставляли личное клеймо владельца. Виноградарству да и виноделию в средние века придавалось такое значение, что на протяжении уборки винограда с пятнадцати сентября по пятнадцати октября не велись судебные разбирательства. Изготовление да и реализация вина были слишком прибыльным делом. Гигантские партии вина покупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа да и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) объем виноделия в Крыму могуче сократился. Преимущественно, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России стартовало освоение новейших земель. Многочисленные помещики, селившиеся в Крыму, стремились инвестировать средства в улучшение виноградарства, ведь считывали такую область хозяйства невероятно доходной. Оттого что советской школы виноделия тому не имелось, помещики приглашали общеевропейских виноградарей да и виноделов подряд да и большое высаживали европейских сортов винограда. Иностранные специалисты аккуратно переносили обычные им методы агротехники да и методы вин на крымскую нашу планету, не учитывая особенностей атмосферного климата и основы. Данное приводило к тому, что дорогие европейские вида винограда придавали посредственное вино. С начала XIX века завязывается обучение индивидуальностей крымской природы да и исследование наилучших методов в пользу сделания российского вина. В 1828 г. При Никитском ботаническом саде распахнулось Магарачское училище виноделия, которое оказалось пропагандистом передовых методов. При обработке винограда применяли деревянную тару, а дозревание так что брожение провина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутылки зеленого в противном случае темного стекла. Первые стеклянные поллитровки оказались готовил во Франции в XVII веке, где они становились вручную, маршрутом выдувки.