Музей виноделия в Массандре

У вас появится возможность посетить не столько пресловутые подвалы так что цех выдержки вин, но также Музей виноделия. Тут как тут объединены уникальные экспонаты, повествующие о развитии виноградарства да и виноделия с античности и до нашему времени.

Виноградарство и виноделие являлись лучшими старейших отраслей домашней существовании Таврики – Крыма. Развитые виноградные посадки обнаруживались в Таврике в период образования греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» описаны определенные из пифосов – глиняных сосудов для брожения да и выдержки провина, кои вмещали до 300 литров. Перевозили вино в амфорах, вкопав по руки в песок для устойчивости. Разводили вино водой в умышленных сосудах – кратерах, каковые ставили на столы на протяжении праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Также представлено масса керамических чаш, кубков, киликов в пользу питья вина любых исторических периодов, к примеру - Источник статьи.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет рыцарского крымского виноделия приходится на 8-10 столетия. На целой территории Крыма, в том числе в малых загородных так что горных поселениях, выращивали виноград, используя террасы, словно в античности. Обыкновения поливного виноградарства имелась привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию так что венецианцами, основавшими Судак. Амфоры на тот момент нуждали с отчаянным днищем да и возили их в лежачем состоянии. На горлышках иногда назначали индивидуальное клеймо владельца. Виноградарству и виноделию в средние столетия придавалось таковое смысл, что в период уборки винограда с пятнадцати сентября по 15 октября не велись судебные расследования. Произведение и перепродажа вина были крайне прибыльным делом. Великие партии провина приобретались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) объем виноделия в Крыму весьма сократился. Преимущественно, виноделием занималось христианское население Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России первоначалось изучение ранее не известных территорий. Почти все помещики, селившиеся в Крыму, рвались инвестировать средства в эволюцию виноградарства, ведь полагать эту область хозяйства весьма выгодной. Потому российской школы виноделия опять-таки не кушало, помещики звали общеевропейских виноградарей и виноделов без разбора так что много высаживали общеевропейских сортов винограда. Иностранные специалисты на совесть переносили привычные для методы агротехники и методы вин на крымскую территорию, не принимая во внимание индивидуальностей атмосферного климата так что почвы. Данное приводило к еще, что лучшие европейские сорта винограда выдавали посредственное вино. С стала XIX столетия возникает изучение отличительных черт крымской природы и розыск избранных методов для них произведения русского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде распахнулось Магарачское училище виноделия, каковое стало пропагандистом современных методов. При обработке винограда пользовались деревянную тару, а также дозревание и брожение провина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутылки зеленого иначе темного стекла. Главнейшие стеклянные бутыли оказались изготовлять во Франции в XVII веке, где они становились вручную, маршрутом выдувки.