Музей виноделия в Массандре

Вы сможете посетить не только знаменитые подвалы так что цех дисциплины вин, так и Музей виноделия. Тут как тут собраны редкие экспонаты, повествующие об развитии виноградарства да и виноделия с античности и до нашем времени.

Виноградарство и виноделие появлялись лучшими древнейших секторов экономики хозяйственной существования Таврики – Крыма. Развитые виноградные посадки представились в Таврике во время воспитания греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного комплекса «Массандра» описаны немногие из пифосов – глиняных сосудов с целью брожения так что дисциплины провина, что вмещали до 300 литров. Возили вино в амфорах, вкопав по ручки в песок ради стабильности. Разводили вино водой в особых сосудах – кратерах, каковые ставили на столы на протяжении праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Еще впечатлено большинство керамических чаш, призов, киликов для них питья вина всяких исторических периодов, к примеру - Читать полностью статью.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет рыцарского крымского виноделия доводится на 8-10 столетия. На целой местности Крыма, в том числе в небольших загородных и горных поселениях, выращивали виноград, используя лоджии, как в античности. Традиция поливного виноградарства бывала привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию да и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры тогда делали с отчаянным днищем так что перевозили их в лежачем состоянии. На горлышках иногда выставляли интимное клеймо хозяина. Виноградарству да и виноделию в средние столетия придавалось подобное величину, что в эпоху уборки винограда с пятнадцати сентября по пятнадцатого октября не проводились судебные разбирательства. Производство так что аукцион провина были очень прибыльным нуждой. Огромные партии вина покупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа так что Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) размер виноделия в Крыму необыкновенно сократился. В основном, виноделием занималось христианское общественность Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России началось освоение свежих территорий. Полные помещики, поселявшиеся в Крыму, старались инвестировать средства в эволюция виноградарства, поскольку полагали эту область хозяйства чрезвычайно высокодоходной. Потому что русской школы виноделия тому не существовало, помещики приглашали общеевропейских виноградарей так что виноделов что попало и несчетное количество высаживали общеевропейских сортов винограда. Иноземные аналитики на совесть переносили привычные для методы агротехники так что технологии вин на крымскую землю, не учитывая индивидуальностей атмосферного климата так что почвы. Данное приводило к тому вот, что лучшие общеевропейские виды винограда выдавали бездарное вино. С стала XIX века начинается обучение особенностей крымской природы и поиск отборнейших методов в пользу сделания русского вина. В 1828 г. При Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, каковое начало пропагандистом современных методов. При обработке винограда приняли на вооружение деревянную тару, напротив, дозревание так что брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутылки зеленого либо темного стекла. Пробные стеклянные бутыли принялись готовила во Франции в XVII столетии, где они становились вручную, маршрутом выдувки.