Музей виноделия в Массандре

Вы сможете посетить не только легендарные подвалы так что цех выдержки вин, но и многое Музей виноделия. Здесь объединены редкие экспонаты, рассказывающие об развитии виноградарства да и виноделия с античности так что до нашего времени.

Виноградарство да и виноделие представлялись одними из старейших отраслей домашней жизни Таврики – Крыма. Культурные виноградные посадки показались в Таврике во время воспитания греческих городов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного ансамбля «Массандра» описаны какие-либо из пифосов – глиняных сосудов с целью брожения так что выдержки вина, какие вмещали до триста литров. Возили вино в амфорах, вкопав по авторучки в песок для них стабильности. Разводили вино водой в специализированных сосудах – кратерах, которые выставляли на столы на протяжении праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). А еще представлено масса керамических чаш, кубков, киликов ради питья провина разных исторических периодов, к примеру - читать дальше.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет рыцарского крымского виноделия приходится на 8-10 века. На всей местности Крыма, даже в малюсеньких загородных да и горных селениях, выращивали виноград, используя террасы, словно в античности. Обыкновение поливного виноградарства имелась завезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию и венецианцами, основавшими Судак. Амфоры тогда делали с отчаянным днищем и перевозили их в лежачем положении. На горлышках изредка назначали индивидуальное клеймо хозяина. Виноградарству да и виноделию в средние столетия придавалось таковое ценность, что в период уборки винограда с 15 сентября по 15 октября не проводились судебные разбирательства. Изготовление и реализация вина существовали вельми прибыльным делом. Взрослые партии вина раскупались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) объем виноделия в Крыму необыкновенно сократился. Преимущественно, виноделием занималось христианское общественность Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России стартовало изучение свежих земель. Полные помещики, селившиеся в Крыму, старались инвестировать средства в улучшение виноградарства, ибо думали данную область хозяйства невероятно прибыльной. Оттого что русской школы виноделия сызнова не было, помещики приглашали общеевропейских виноградарей и виноделов подряд и несчетное количество высаживали европейских сортов винограда. Иностранные аналитики честно переносили привычные для технологии агротехники так что методике вин на крымскую территорию, не учитывая отличительных черт атмосферного климата и основы. Это приводило к еще, что элитные общеевропейские виды винограда давали бездарное вино. С вызвала XIX столетия завязывается освоение необыкновенностей крымской природы да и розыск одних из лучших методов с целью производства русского вина. В 1828 г. При Никитском ботаническом саде открылось Магарачское училище виноделия, какое начало пропагандистом передовых методов. При обработке винограда приняли на вооружение деревянную тару, а также дозревание так что брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в поллитровки зеленого иначе темного стекла. Наиважнейшие стеклянные поллитровки начали изготовлять во Франции в XVII веке, где они становились вручную, маршрутом выдувки.