Музей виноделия в Массандре

Вы сможете посетить не только популярные подвалы так что цех дисциплины вин, ведь и Музей виноделия. Тут скоплены уникальные экспонаты, повествующие о развитии виноградарства и виноделия с античности и до нашему времени.

Виноградарство да и виноделие появлялись одними из старейших секторов экономики домашней жизни Таврики – Крыма. Развитые виноградные посадки представились в Таврике во время воспитания греческих населенных пунктов – полисов в VI-V веках до н.э. В Музее виноделия дегустационного комплекса «Массандра» изображены некие из пифосов – глиняных сосудов в пользу брожения да и дисциплины провина, которые вмещали до 300 литров. Возили вино в амфорах, вкопав по ручки в песок для них устойчивости. Разводили вино водой в специальных сосудах – кратерах, что назначали на столы в течение праздничного застолья (в витрине – чернолаковый кратер IV в. До н.э.). Еще представлено большинство керамических чаш, кубков, киликов им питья провина разных исторических периодов, к примеру - Продолжить.

Музей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". КрымМузей виноделия "Массандра". Крым

Расцвет рыцарского крымского виноделия приходится на 8-10 столетия. На всей земли Крыма, в том числе в крохотных пригородных да и горных селениях, выращивали виноград, применяя лоджии, насколько в античности. Традиция поливного виноградарства имелась привезена в Крым итальянцами – генуэзцами, основавшими Феодосию так что венецианцами, основавшими Судак. Амфоры на тот момент проделывали с отчаянным днищем и возили их в лежачем состоянии. На горлышках от случая к случаю ставили индивидуальное клеймо хозяина. Виноградарству и виноделию в средние столетия придавалось данное ценность, что на протяжении уборки винограда с пятнадцати сентября по пятнадцатого октября не велись судебные разбирательства. Произведение так что перепродажа провина имелись невероятно прибыльным делом. Наибольшие партии вина приобретались кочевыми народами Приазовья, Северного Кавказа да и Поволжья. При Крымском ханстве (XVI-XVIII вв. ) объем виноделия в Крыму больше сократился. Преимущественно, виноделием занималось христианское общественность Крыма – греки, армяне.

После присоединения Крыма к России первоначалось освоение свежих территорий. Почти все помещики, поселявшиеся в Крыму, стремились инвестировать средства в развитие виноградарства, т.к. Считывать такую область хозяйства очень высокодоходной. Потому российской школы виноделия еще не кушало, помещики приглашали европейских виноградарей да и виноделов без разбора да и много высаживали общеевропейских сортов винограда. Иностранные аналитики на совесть переносили привычные им методы агротехники так что методике вин на крымскую землю, не учитывая необыкновенностей атмосферного климата так что основы. Это приводило к тому вот, что престижные общеевропейские виды винограда придавали посредственное вино. С начала XIX столетия начинается обучение отличительных черт крымской природы да и поиск элитных методов в пользу изготовления российского вина. В 1828 году при Никитском ботаническом саде распахнулось Магарачское училище виноделия, которое оказалось пропагандистом передовых методов. При переработке винограда применяли деревянную тару, напротив, дозревание так что брожение вина проходило в дубовых бочках. Разливали вино в бутылки зеленого или же темного стекла. Наиважнейшие стеклянные бутыли стали готовила во Франции в XVII столетии, где они становились вручную, маршрутом выдувки.